Черника (Vaccinium myrtillus) – природное чудо для сердца, ума и хорошего самочувствия
Черника, или голубика ( Vaccinium myrtillus ), — это небольшие кустарники, чьи тёмно-синие плоды веками были частью местных народных кулинарных традиций. Они произрастают в лесных районах Центральной Европы и северных регионов и собираются свежими, часто в дикой природе. Их кисло-сладкий вкус и насыщенный цвет свидетельствуют о богатстве антиоксидантов и биологически активных веществ.
Традиционная и современная слава
Черника, традиционно используемая для облегчения проблем с пищеварением и улучшения зрения, теперь ценится не только как вкусная ягода, но и как функциональный продукт питания — «суперпродукт», богатый антоцианами, которые поддерживают работу сердца, кровеносных сосудов и мозга. (1*)(2*)
Польза для здоровья – что говорят научные исследования:
1. Поддержка сердечно-сосудистой системы
Черника способствует поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы. Содержащиеся в ней биоактивные вещества, особенно антоцианы, способствуют снижению артериального давления , улучшению эластичности сосудов и регуляции липидного обмена , снижая уровень «плохого» холестерина ЛПНП и триглицеридов, одновременно повышая уровень ЛПВП. Черника также обладает противовоспалительным действием , что важно для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. (3*) (4*) (5*)
2. Когнитивные функции и защита мозга
Регулярное употребление черники может улучшить память, концентрацию внимания и умственную активность . Антоцианы проникают через гематоэнцефалический барьер и действуют как антиоксиданты и нейропротекторы , снижая окислительный стресс в мозге и поддерживая здоровую связь между нервными клетками. Некоторые исследования даже предполагают замедление снижения когнитивных функций у пожилых людей. (6*) (7*)
3. Противовоспалительное и антиоксидантное действие
Черника содержит большое количество флавоноидов и фенольных кислот , которые снижают активность воспалительных ферментов (таких как ФНО-α и ИЛ-6). Таким образом, она помогает регулировать воспалительные процессы в организме , что имеет ключевое значение для профилактики хронических заболеваний, включая метаболический синдром, диабет и сердечно-сосудистые заболевания. (8*)
4. Пищеварение
Черника полезна для пищеварительного тракта. Она содержит клетчатку , которая помогает регулировать пищеварение и может предотвращать запоры. Кроме того, антоцианы и другие полифенольные соединения в чернике оказывают противовоспалительное действие на слизистую оболочку кишечника , что может быть полезно при синдроме раздражённого кишечника (СРК) и других функциональных расстройствах пищеварения. Некоторые исследования также показали, что черника может поддерживать здоровую микрофлору кишечника , в частности, за счёт роста полезных бактерий, таких как Akkermansia muciniphila . (9*)
5. Иммунная система
Черника укрепляет естественные защитные силы организма благодаря высокому содержанию витамина С, флавоноидов и антоцианов , обладающих антиоксидантным и иммуномодулирующим действием. Клинические исследования подтверждают, что регулярное употребление черники может привести к снижению окислительного стресса и повышению активности NK-клеток (естественных киллеров) , которые играют решающую роль в защите от вирусов и раковых клеток. (10*)
6. Кожа
Благодаря высокому содержанию антиоксидантов черника защищает кожу от окислительного повреждения, вызванного ультрафиолетовым излучением и загрязнением окружающей среды. Антоцианы уменьшают воспаление в кожных тканях , способствуют поддержанию уровня коллагена и улучшают увлажнение кожи . Некоторые исследования показали, что местное или диетическое использование черники может уменьшить появление акне, покраснений и преждевременного старения кожи . (11*)
Как наслаждаться черникой
Свежую или замороженную чернику можно употреблять отдельно, с йогуртом, овсянкой, в смузи или пюре. Важно, чтобы это была настоящая европейская черника ( Vaccinium myrtillus ), а не американская, поскольку в ней содержится больше антоцианов, что обеспечивает более интенсивный цвет и более выраженный эффект.
Предупреждения и безопасность
Черника, как правило, безопасна для регулярного употребления. Однако людям с чувствительной пищеварительной системой рекомендуется начать с меньших доз. Если вы принимаете лекарства от диабета или противовоспалительные препараты, рекомендуется проконсультироваться с врачом, так как черника может влиять на гликемический контроль.
Вывод: черника — это небольшое, но большое блюдо на каждый день.
Черника — не только вкусное дополнение к летним блюдам, но и источник энергии, поддерживающий сердце, разум и иммунную систему. Регулярное употребление черники — научно доказанный способ улучшить самочувствие и здоровье в долгосрочной перспективе. В эпоху бешеной скорости мира черника дарит ощущение неторопливости, сладости и природной силы.
Литература: (*)
- Источник: Черника (Vaccinium myrtillus L.) , (В. Кван Чу, SCM Cheung, RAW Lau, IFF Benzie, S. Wachtel-Galor), https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22593936/
2. Источник: Черника: целебная и чудодейственная – обзор биоактивных компонентов и клинических исследований (З. Ванекова, Дж. М. Роллингер), https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9277355/
3. Источник: Черника снижает сердечно-сосудистые факторы риска у мужчин с ожирением и женщин с метаболическим синдромом (А. Басу, М. Ду, М. Дж. Лейва, К. Санчес, Н. М. Беттс, М. Ву, CE Астон, Т. Дж. Лайонс), https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20660279/
4. Источник: Зависимость улучшения сосудистой функции от приема флавоноидов черники и времени их действия: рандомизированное контролируемое двойное слепое перекрестное интервенционное исследование с механистическим пониманием биологической активности (А. Родригес-Матеос, К. Рендейро, Т. Бергильос-Мека, С. Табатабаи, Т.В. Джордж, К. Хейсс, Дж. Пе Спенсер), https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24004888/
5. Источник: Черника уменьшает воспаление низкой степени тяжести у лиц с признаками метаболического синдрома , (М. Колехмайнен, О. Микканен, П. В. Кирьявайнен, Т. Леппянен, Э. Мойланен, М. Адрианс, Д. Е. Лааксонен, М. Халликайнен, Р. Пууппонен-Пимия, Л. Пулккинен, Х. Микканен, Х. Гюллинг, К. Путанен, Р. Тёррёнен), https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22961907/
6. Источник: Рандомизированное, двойное слепое, плацебо-контролируемое исследование по сравнению безопасности и эффективности низких доз улучшенного порошка дикой черники и экстракта дикой черники (ThinkBlue™) для поддержания эпизодической и рабочей памяти у пожилых людей (AR Whyte, N. Cheng, E. Fromentin, CM Williams), https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29882843/
7. Источник: Употребление черники в пищу улучшает когнитивные способности у пожилых людей в рандомизированном двойном слепом плацебо-контролируемом исследовании (MG Miller, DA Hamilton, JA Joseph, B. Shukitt-Hale), https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28283823/
8. Источник: Недавние исследования пользы для здоровья черники и ее антоцианов (W. Kalt, A. Cassidy, LR Howard, R. Krikorian, AJ Stull, F. Tremblay, R. Zamora-Ros), https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31329250/
9. Источник: Употребление дикой черники (Vaccinium angustifolium) улучшает воспалительный статус у тучных крыс Цукера с моделью метаболического синдрома (С. Вендрам, А. Догерти, А. С. Кристо, П. Рисо, Д. Климис-Закас), https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23465589/
10. Источник: Ягоды и маркеры окислительного стресса: обзор исследований с участием людей (К. Дель Бо, Д. Мартини, М. Поррини, Д. Климис-Закаск, П. Рисо), https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2015/fo/c5fo00657k
11. Источник: Механизмы, лежащие в основе защитного действия экстракта черники от ультрафиолетового излучения в системе совместного культивирования клеток кожи (H. Wang, J. Liu, D. Pang, T. Li, R. Hai Liu), https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1756464618306108
Боровнице
Прочитайте наши последние публикации
- Крапива – природный дар лесной мудрости
Крапива двудомная (Urtica dioica) — древнее лекарственное растение, богатое питательными веществами и антиоксидантами. Клинически доказано её противоаллергическое, противовоспалительное и питательное действие. Чай и блюда из крапивы оказывают мягкую, но эффективную поддержку организму. - Ожоги: как распознать, принять меры и восстановить кожу с помощью рыбьей мази Рибогал
Ожоги ослабляют кожный барьер, вызывая потерю влаги и воспаление. Быстрая первая помощь включает охлаждение и нанесение мягких мазей. Рыбья мазь «Рибогал», богатая вазелином, ланолином и омега-3 жирными кислотами, способствует регенерации кожи, обеспечивает её защиту и увлажнение, а также ускоряет процесс заживления. - Йогурт с семенами льна для энергии, пищеварения и сердца
Йогурт с семенами льна, ягодами и орехами — питательное и освежающее блюдо, богатое клетчаткой и омега-3 для поддержки сердца и пищеварения.
